台灣素食熱
台灣素食熱
台灣素食熱 外觀口感不輸葷食
2010/06/01 23:01
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不只因為信仰，台灣有越來越多人基於健康，開始選擇吃素食，也因此台灣素食種類與口味的變化也越來越推陳出新，日本公共電視台NHK，特別來到台灣採訪素食熱潮，當日本記者吃到外觀看似牛肉的素食料理，好吃的程度讓他非常驚訝。
5月在台北登場的素食展，這一道道素食，可讓人開了眼界，像是這個炸雞腿，是用大豆和麥製成，至於這晶瑩剔透的生魚片嘛，是蒟蒻，這就是現在台灣宛如藝術的素食文化。
不管是因為信仰、健康還是環保，台灣吃素的人越來越多，街頭素食餐廳林立，現在素食料理更走向精緻化，來看看這些素食懷石料理，選用最新鮮的節令食材，不只外觀，味道和口感也與葷食不分軒輊，這可讓日本NHK電視台記者大開眼界。
現在要試吃的這道，就是用香菇作成的牛排，這香菇牛排不只能滿足口腹之慾，熱量只有真正牛排的1/14，而炸蝦也是用南瓜和金針姑製成，像這樣的一套素食懷石料裡，要價1000元台幣，不便宜，但衝著健康又美味，顧客絡繹不絕。
而更多的台灣人已經把素食飲食觀落實在日常生活，像這位太太，因為被檢查出脂肪肝，一年前開始一天吃一餐素，現在體重已經掉了6公斤，整個人變得更健康了。
素食已經成為台灣的庶民飲食文化，不但讓日本媒體看得驚訝，勢必也會在台灣越來越發揚光大。(民視新聞崔立潔綜合報導)
NHK跨海來台 發現台灣精緻素食
2010/06/01 22:35
不少日本人到台灣觀光，欣賞美景之外還要吃美食，NHK特地跨海來台採訪，發現台灣的吃素文化，不但非常盛行，而且讓素食已經變成一種藝術，日本記者親自品嚐過台灣素食料理後，讚嘆素牛排吃起來跟真正的牛排，不論口感還是味道都很像。
台灣美食的名號，真正是「上港有名聲下港蓋出名」，一場不一樣的美食展，讓NHK都忍不住要來一探究竟。NHK台北支局長藤田正洋：「這一份看起來像炸雞塊的東西，其實黃豆跟小麥才是主要原料，而這個長得像TORO的東西，其實是蒟蒻做成的生魚片。」
上個月在台北舉辦的素食展，每一個攤位前人山人海，每個人都可以告訴日本來的記者，吃素好處多多。民眾：「(吃素)皮膚變得好好，連步伐都輕快許多。」
素食業者：「業績每年成長10%到30%，即使不景氣，素食市場還是繼續成長。」
NHK在台北街頭就拍到眾多素食招牌，發現台灣人真的很愛吃素養生，甚至還有標榜只用當令新鮮食材，走高單價精緻路線的素食餐廳，這裡的每道菜都下過功夫，素食吃起來跟真正的魚或肉沒兩樣。藤田正洋：「我來吃吃看，不論味道還是口感，都做得跟真正的肉很像。」
不但使用高檔的猴頭菇做成牛排，素的炸蝦同樣下足功夫。藤田正洋：「看起來就像炸蝦，其實是用南瓜、金針菇，以豆腐皮包起來。」
這樣一頓素菜大餐儘管要價不斐，為了健康，台灣人還是捨得花錢吃，但是當然不可能餐餐都這麼豐盛，NHK訪問到這位李小姐，她為了消除脂肪肝，從1年前開始，三餐中一定有一餐是素食，不但身體變好，還少了6公斤，最後乾脆在家自己動手做。
NHK還發現，台灣連學校營養午餐，也吹起健康素食風。NHK主播：「在台灣，從今年開始，許多公立中小學每個禮拜的營養午餐，都會有一天是專門提供蔬菜跟豆腐皮為主的素菜餐點。」
相信台灣這股健康素的風潮，不久之後也能吸引日本人組團專程來品嚐，形成另類的觀光潮。
全球吹素食環保風 保養品也搭上素食風
2010/05/26 11:27
保養品日新月異，吃素環保的風潮席捲全世界，現在連保樣品都倡導「素的好」瑞士研發的活細胞療法在日本大受各階層女性青睞，尤其時序進入六月很多搶當「六月新娘」的女生，已開始進行保養肌膚的工作，希望在結婚當天能夠當個最美麗的新嫁娘。
許多愛美卻怕痛怕針的女性而言，微整形等侵入性的醫療美容，對她們來說還是不敢令人領教，瑞士發表的「活細胞療法」，全面捨棄使用源自動物－胚胎、胸線、胎盤、肝、脾臟、皮肉等萃取液，歷經兩年的研究發現，抽取來自有機的－羽扁豆、植物胚胎、花苞、生長激素，其複合物就是生化植物活細胞精華，它同樣具有動物活細胞的高度地激活效應，但因植物活細胞分子更微細，產生了更宏大的效果。而且100%純有機植物配方，大受”素食主義”者的認同與喜愛。
台中all漾美妝總經理楊智斌表示「活細胞療法其實已經在歐洲風行了一世紀之久，這樣注入活化元素的概念，早在16世紀就被發現了，直到1931年才被瑞士保羅‧泥漢在手術台上親自證實，因此現在很多歐洲人士都已經不做目前亞洲正風行的微整形，因為不需挨針受痛，一樣可以達到相同的效果」。
台中已有業者成功將這項產品引進，業者表示「經由產品測試過程，發現植物活細胞具有高度淨化及解毒功能，形成免疫細胞(IMMUCELL)—不會造成過敏反應，增強防禦力以抗衡陽光及環境因素對皮膚的侵害從而延緩老化過程，粉刺、面皰會自動改善且不易感染復發，更可貴的是黑黃色調轉變得淨白明亮。」遠從瑞士實驗室來到台灣的新產品，訴求平價簡單的使用方式，對於愛美的女性來說，保養肌膚又多了一項新選擇。