遨遊神州

 

 

 

 

祝福您保有一顆容易感動的心、柔軟的心、慈悲的心，

來接納這世間的種種不完美，而能看出這世間種種的好。

 

 

 

 

引用 http://hk.myblog.yahoo.com/foonkok-foonkok/article?mid=84563

「放牛班的春天」

描寫一位懷才不遇的音樂老師馬修來到輔育院

面對一群父母親死於戰亂或無暇照顧的學生。

 

 

院長看不起走投無路的他，如果他不服從，隨時都會被開除，

可是院長的鐵腕手段又大大違背他的生命理念；

 

 

古靈精怪的院童看到頭上無毛的他，花招百出地修理他，

經常氣到血沖腦門的馬修，有一天意外發覺院童有音樂細胞，

於是開始組織合唱團，經由嚴冬到盛夏的音樂改造工程，

他改變了孩子，以及他自己的命運。

 

http://sulanteach.msps.tp.edu.tw/

 

 

這樣的主題結構不算新鮮，

可以從「真善美」、「春風化雨」和「修女也瘋狂」裡

看到似曾相識的片段結構，

本片同樣兼具了天籟美聲和無邪童趣的煽情美學，

但是編劇和演技才能讓觀眾笑中帶淚。

 

http://sulanteach.msps.tp.edu.tw/

 

故事主軸是圍繞在懷才不遇的音 樂 老師身上，

落難般來到一所偏僻的輔育院擔 任代課 老師，

院童都是因家庭環境邊緣化而行為失衡的中輟生，

個性多半易感而偏激，

 

 

這看來呆氣的代課老師自然不被放在眼裡，

孩子們更慣性地以惡作劇來自我保護，

做老師的能用同理心來撫慰嗎？

還是延續管理傳統與之抗衡？

 

 

片中有許多小得不能再小的事件，足為教育規範的警惕，

如孩子說謊時，是立即暴力地體罰，還是去瞭解背後的真相？

賞罰分明是極為簡易的管理方式，

但其中的冷血也產生了後遺症，讓社會擔負了莫名的代價。

如果能夠體恤每個弱小心靈的變化，

並非那樣地難以理解，那麼，見光後，一切了然，

是否仍需要懲戒，便很容易『理智地』處理了。

 

 

在【放牛班的春天】裡，馬修老師除了落寞的音樂專才外，

別無特長，甚至有點憂鬱而呆滯，只因為本性善意的憐憫，

而拿出僅有的智慧資產，

反而為無依無靠的院童與失落的自己找到了救贖，

為彼此點燃了心中的春天。

音樂，只是媒介，溫暖的熱情，激發了最誠摯的傾述，

唱出與神共鳴的天籟。這過程，只有引導者全然無私的愛，

才能讓遍體鱗傷的幼小心靈信賴，

全心全意地專注展現最內在的本質，

此時，自然流露的樂音，連上帝也要動容。

 

 

 

不論是看過【春風化雨】

還是以音樂引人的【修女也瘋狂】

或者聽過維也納少年合唱團柔美的聲樂，

都會在【放牛班的春天】裡找到更感動人的質素。

克里斯導演讓人相信，他的確是在音樂中見到了上帝。

而有幸聆聽的人，更會心中充滿甘霖地熱愛生命的純淨本質。

 

 

 

 

 

 

文：明日工作室

當你正趕著去參加一個會議，卻遇到交通堵塞，這時在車陣中的你，會怎麼辦？ A.耐心等待，打電話通知對方 B.抱怨連連，心急如焚 C.先找別的事做，將資料再讀一遍 D.下車探個究竟，看是否需要換其他交通工具或路線                                   A.耐心等待，打電話通知對方 面對突發的狀況，你很冷靜，也很有應付的經驗，所以不會太慌張。無論結果如何，你都覺得已經盡了力，不會太掛心。   B.抱怨連連，心急如焚 你是個求好心切的人，要求完美，遇到意外事件總是會影響到情緒。在意工作的成效，自我要求也很高，有時也會帶給自己太大的壓力。   C.先找別的事做，將資料再讀一遍 所有的事情都在你的掌控之中，即使工作發生狀況，你也能好整以暇，妥善處理。善用時間是你的長處，所以你常能讓危機化為轉機。   D.下車探個究竟，看是否需要換其他交通工具或路線 你是個標準的急性子，不會坐在家裡等待結果，一定會馬上行動，找出變通的方法。雖然不是每次都行得通，但已經為自己多開了好幾條出路。

 

謝曉雲

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颱風過境後，菜價水漲船高，尤其葉菜類的價格更是翻了好幾番，讓不少家庭主婦煞費苦心。這時營養價值高、可耐久放且價格平實的胡蘿蔔，不啻是餐桌上的好選擇。

●產地：11月到隔年3月是胡蘿蔔的生產收成期，4～10月則多半以冷藏貨供應。台南縣的產量為全省之冠，尤其是將軍鄉，人稱「胡蘿蔔之鄉」。

●選購要訣：以質地硬實、表皮清潔、沒有斑痕者較佳。

●保存要訣：如果需要長期保存，可以用報紙將胡蘿蔔包起來，再放進冰箱冷藏，約可保存1個月。

●營養價值：

西醫：媽媽常要小朋友多吃胡蘿蔔來「顧眼睛」，原因在於胡蘿蔔中含有非常豐富的β胡蘿蔔素（一根生胡蘿蔔的含量就高達每日建議量的250％），它是保護視力、預防夜盲症、乾眼症的維生素A的前驅物，也就是當人體需要時，β胡蘿蔔素就會自動轉變成維生素A。

許多研究都指出，β胡蘿蔔素這種強力的抗氧化劑在預防多種癌症，如肺癌、喉癌、乳癌、胃癌、攝護腺癌等，都扮演重要角色。最新的研究則顯示，停經後的婦女如果每週至少吃5根胡蘿蔔，則罹患卵巢癌的機率明顯降低。

每天食用胡蘿蔔還能幫你遠離心血管疾病。

一方面是β胡蘿蔔素的功勞，因為它能夠防止膽固醇氧化成有害形態，堆積在血管中，形成血液凝塊，造成中風。

哈佛大學的研究發現，每週吃胡蘿蔔5次以上的人，比每個月只吃一次或少於一次的人，減少了68％中風的風險。

另方面，胡蘿蔔也含有豐富的可溶性纖維，可以幫助控制低密度脂蛋白（LDL，壞的膽固醇），並增加高密度脂蛋白（HDL，好的膽固醇），進而預防冠狀動脈疾病和中風。美國農業部的研究人員發現，平均每天吃2根胡蘿蔔，就可以降低10～20％的膽固醇。

中醫：性平味甘，有健脾消食、潤皮膚、潤腸、養肝明目的功效，中醫上常用做久痢食積、夜盲症、營養不良、飲食不振、皮膚乾燥等的食療藥方。

創意食譜：珊瑚排骨（4人份）

●材料：胡蘿蔔200克、排骨100克、牛蒡100克

●調味料：柴魚醬油1大匙、高湯2杯

●做法：

1. 胡蘿蔔去皮後切塊狀，牛蒡去皮、切段備用。

2. 排骨用滾水略川燙洗淨。

3. 把所有材料及調味料放入鍋中煮熟即可。

●營養分析（1人份）熱量155.05卡、蛋白質10.91克、脂肪5.88克、醣類9.18克、纖維1.75克、膽固醇20.36毫克、維生素C25.15毫克、鈣40.21毫克、鐵4.22毫克

謝曉雲

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夏天腳步近，飲料的銷售量就像室外溫度一樣，直線升高。其中，茶類飲料最受消費者青睞。

過去，泡茶品茗講究使用特定茶器，小口品嚐，像進行一種正經八百的文化儀式。十幾年前，喜感十足的開喜婆婆在螢光幕前唱唱跳跳，賣起瓶裝烏龍茶，茶開始成為方便、隨性，到轉角便利商店就能喝到的冰涼飲品。

近幾年，包裝茶的花樣又更多、更熱鬧。不止解渴，還要口感滋味像現泡，甚至講求機能性，讓消費者喝了變美、變瘦、變健康。

你也喝包裝茶嗎？你相信廣告說的，天天一瓶，你能更健康嗎？

◎下班大吃大喝一頓，只要「油切」茶下肚，「免驚」會發胖？

雖然茶確實有一些去油解膩作用，但寄望喝一瓶茶，就能把吃大餐進到身體裡的油脂全掃光光，「這不切實際，」台北醫學大學附設醫院營養主任蘇秀悅說。

◎你應該：不要以為喝了茶，飲食就能不忌口。今天吃了大餐，明天設法少吃一點，清淡一點吧。拒絕肥胖上身的方法，還是以控制每天攝取的總熱量為最高指導原則，並少碰煎炸、多油、高熱量的食物。

◎愛美OL天天喝茶，馬上就能輕鬆瘦下來？

目前市面上訴求喝了變窈窕的茶飲，有些額外添加會抑制身體吸收油脂的成分，如甲殼素、可溶性纖維等，不過添加量有限，具多大效果不明，也只能當做輔助減重的方法之一，蘇秀悅建議。

◎你應該：減重需要時間、耐性，從飲食方面，適度減少每天攝取的熱量（如一天少吃300～500卡），及從運動方面，一週至少運動三次（如快走30分鐘）或日常生活多增加活動量（如做家事、放棄坐電梯改爬樓梯），以上都做了，再搭配喝茶，效果比較好。

◎中年爸爸的膽固醇高，只靠喝茶就能降血脂？

目前有二瓶包裝茶得到政府「健康食品」認證，可以降低膽固醇，不過是經由動物實驗證明有效，無法斷定推論到人身上，是不是有同樣好的作用，中原大學生物科技系助理教授吳亮宜解釋說。

她建議，想嘗試的人不妨把這一類產品當做降血脂的方法之一，並按照包裝上的建議攝取量來飲用，比較能達到效果。

◎你應該：喝茶之外，還是少攝取高膽固醇、高飽和脂肪的食物，如動物內臟、魚卵、蟹黃、肉類（尤其肥肉）、奶油、全脂乳製品等，並且有規律運動的習慣。

◎怎麼挑選包裝茶？

1.以無糖、無添加香料為佳。

2.成分（包括茶葉來源）、營養標示、建議如何飲用等資訊愈清楚完整愈好。

3.有健康訴求的產品，例如「高兒茶素養顏美容」、「加了膳食纖維，促進腸道蠕動」等，或強調添加了機能性成分，應該看產品是否標明這些成分（如兒茶素、膳食纖維）有多少。

4.不要輕信產品廣告的健康功效。強調自己具有促進健康功能的茶，應該通過政府的健康食品認證。

◎包裝茶保特瓶不可以曬太陽

德國科學家已檢測發現，保特瓶裝水（PET）放久了（三個月以上），可能釋出加倍的微量金屬「銻」（用來製造塑膠瓶），濃度從出廠時的360ppt升高為700ppt，呼籲須注意瓶裝水存放的安全問題。

但這個濃度還在安全限值之內，例如英國的標準是5000ppt，而台灣是10ppb（10000ppt）。因此，專家認為不用過於恐慌，但購買、存放保特瓶裝飲料時，最好：

1.避開高溫、陽光直射處。尤其不要將寶特瓶放在車上曬太陽。如果要在車上放水（或其他飲料），最好選擇其他材質，如鐵、不鏽鋼、玻璃內膽的水瓶。

2.購買保特瓶裝茶（飲料）時，選擇剛出廠的產品（看製造日期、保存期限）。買整箱時，儘快飲用完，不要堆放太久。

釐清３大迷思，了解如何選擇包裝茶，夏日腳步進了，你也可以喝好茶保健康！

李怡嬅

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最近薔薔常夜裡鬧胃疼，還伴隨胸口悶痛、灼熱，有時難受得翻來覆去睡不著，甚至半夜痛醒。就醫後才知道，她最近幾個星期因為壓力大，常常一邊工作一邊將蛋糕、巧克力往嘴裡送，這些甜點零食是害她犯胃病的元兇。

薔薔不是特例。台北市立聯合醫院中醫院區婦科主任廖麗蘭說，類似的例子是診間最常見的，幾乎每天都有。

她進一步指出，夜裡嘔胃酸、胃痛在近代醫學看來可能是胃食道逆流，而其實早在古籍《黃帝內經》中就提到：「五味入於口也，各有所走，各有所病。」也就是酸、苦、甘、辛、鹹五味若有所偏食，就會致病。

其中，「甘入脾」，味甘的食物如甜食，有「緩滯」作用，適量攝取能為腸胃帶來能量，幫助消化吸收吃進肚子裡的食物，但是吃多了則會減緩腸胃蠕動，導致打嗝、脹氣、腹瀉、食慾不振、消化不良等消化道症狀。

脾胃不好引發久咳、濕疹

一旦脾胃功能失調，運化能力不好，久了就形成痰濕、痰濁，誘發呼吸道問題，例如吃飽飯會流鼻水、常感覺喉嚨有異物、卡卡的，需要清喉嚨才會比較舒服等。

健銨中醫診所醫師張家蓓就遇過一位70多歲的伯伯，滿臉愁容地走進診間，說是咳嗽咳好幾個星期，西醫看了好多科，上呼吸道、下呼吸道該做的檢查都做了，都沒發現異常，張醫師進一步追問，了解這位伯伯總是吃飽後及夜裡平躺時咳得最厲害，加上飲食上喜歡吃甜食，判斷是脾濕引起的咳嗽，開了胃藥讓他服用果然好轉。

痰濕的症狀，也可能反映在皮膚上。因為脾濕會造成免疫系統的混亂，冒出濕疹、異位性皮膚炎、蕁麻疹等過敏症狀。

廖麗蘭的病患、一位30多歲的電腦工程師，只要一吃蛋糕，「老朋友」蕁麻疹就會找上門，皮膚紅腫發炎伴隨脹氣、腹瀉，相當難受，吃了補氣利濕的藥才緩解不適。

廚房裡的急救解方

緩解這些可能在半夜或假日突然發作的擾人病痛，可試試看以下的天然急救藥方。

■打嗝：

吃飽飯後就打嗝，台北醫學大學附設醫院針傷科主任陳萍和建議，不妨來點薑茶、薑片，薑能溫胃理氣，緩和症狀。

柿子的蒂頭會促進腸胃蠕動，也能迅速解打嗝。取5～6個柿蒂加入500cc冷水煮沸即可飲用。

■腹脹：

脹氣令人坐臥難安，試試能幫助理氣的陳皮或山楂，取3錢，以500cc熱水沖泡飲用即可。

或是運用「辛開苦降」的原理，以辛味打開食慾，苦味把滯留在脾胃的氣往下引，白蘿蔔泥、薑、蔥、蒜、咖哩、辣椒都是不錯的選擇。

■腹瀉：

藿香、紫蘇主治行氣和胃、吐瀉腹痛，用3錢紫蘇葉或藿香以500cc冷水煮沸即可食用。

■咳嗽：

若是痰濕造成的咳嗽，通常也會伴隨腸胃道症狀，使用利濕的二陳湯（陳皮、半夏、茯苓、甘草）或溫胃止咳的甘草乾薑湯都有效果。

■皮膚過敏：

廖麗蘭指出，以香菜沾米酒塗抹患部，能暫時緩解蕁麻疹、濕疹發癢的不舒服症狀，因為香菜能發汗透疹、驅風解毒，沾了有消炎功效的米酒，可快速的帶走發炎徵兆。但使用後儘量不要曝曬到日光，以免出現光敏感，出現局部黑色素沉澱。並且搭配補胃氣的黨參或四君子湯，可強化脾胃功能去痰化濕。

不過這些急救方只能暫時緩解不適，如果使用後症狀未減緩，一定要就醫。

 

脾虛者少碰甜食

最重要的治本方法還是要限制糖分的攝取，尤其是本身體質屬於脾虛，也就是平常痰多、臉色黃暗、舌苔厚、飯後易疲倦的人，以及陽虛、氣虛的老人家、孩童都要避免攝取過多的甜食，陳萍和提醒。

多少量算過量？廖麗蘭說，每個人體質不同，脾胃功能健全的人可能吃多了也沒事，反之脾胃虛的人則一碰甜食就胃痛，因此只要症狀反覆出現，就要限制攝取量。

也可參考營養學的每日建議量，限制每日攝取的糖分不超過一天該攝取熱量的十分之一，同時避免發胖及胃痛。大同國小營養師許雲卿以一個常坐辦公室、運動量少的上班族女性計算，每天可能只需要1800卡熱量的人，一天適量的糖分攝取是45克。

而美國心臟學會最近更對人工添加的糖分（也就是食品或飲品製程中額外添加的糖）攝取量提出具體建議，女性一天最好不要超過100卡（相當於25克、約6茶匙）、男性則限制在150卡以內（相當於37.5克、約9茶匙），含糖飲料、罐裝果汁、茶飲都是人工糖攝取超量主要來源。

這樣吃甜食不傷胃

甜食促使大腦分泌血清素，使人愉悅放鬆，屬於「快樂食物」，《康健》請教專家，教你如何聰明吃甜食而不傷胃？

早餐：補胃氣 少糖分

吃碗溫暖脾胃的生薑稀飯或山藥稀飯，再加點補脾胃的蓮子、芡實、番薯，生發胃氣，強化腸胃道功能。或是五穀雜糧麵包、吐司搭配半糖或無糖的豆漿、牛奶。

許雲卿提醒，避免選擇含甜餡的麵包、加了美乃滋的三明治、及含糖的奶茶、紅茶。

午餐：享受甜點的最佳時間

中午陽氣最旺，能幫助運化濕氣，喜歡吃甜食的人不妨選午餐飯後好好享受一番。最好搭配幫助理氣的茶飲，廖麗蘭建議，以4片薑＋1片陳皮＋3顆紅棗沖泡500cc熱水飲用即可。

很多人喜歡吃甜點配咖啡，在中醫看來，咖啡是耗氣的飲品，因此不建議這樣搭配。

或者午餐的菜餚加些辛味食物，如蔥、薑、蒜、辣椒，也能平衡甘味食物帶來的滯緩效果，減低甜食的傷害。

晚餐：陽氣弱 忌吃糖

晚上太陽下山陽氣減弱，最不適合吃甜食，此時也最常發生腸胃道症狀。

陳萍和的一位女病患，最近幾次胃痛都是晚上發作，雖然只是午茶時間吃了月餅、車輪餅，夜裡就疼得無法入睡。

晚餐的主食建議以補胃氣的糙米飯，搭配顧胃好食物高麗菜、南瓜、秋葵，以及強健脾胃的四神湯。